Dieta, ki jo je razvil francoski nutricionist Pierre Dukan, je danes zelo priljubljena v Franciji. Ducanova prehrana je precej preprosta, čeprav stroga, z natančnim izvajanjem vseh pravil je zelo učinkovita. Priporočljivo je za tiste, ki želijo izgubiti 10 kg odvečne teže in še več.
Ducan dieta pripada kategoriji diete z nizko vsebnostjo kardrov in omogoča hitro shujšanje brez omejitve količine hrane. Hkrati visoka vsebnost beljakovin v prehrani telesu zagotavlja potrebno energijo, izguba teže pa gre natančno zaradi nahajališč maščob in ne mišičnega tkiva.
Poleg tega sistem Ducan pomaga ohranjati doseg skozi celo življenje.
Prednosti Ducanove prehrane
Neomejena količina hrane; V času dneva in števila obrokov ni nobene razlike; Osnova prehrane so naravni proizvodi, zaradi česar je varen; Ducanova prehrana je učinkovita, tudi če je vaše telo že razvilo vztrajno "imuniteto" na različne metode izgube teže; Visoka stopnja motivacije zaradi hitre izgube kilogramov: 3-5 kg lahko odide vsak teden; Dieta je primerna za tiste, ki radi jedo slastno in pričarajo v kuhinji; Lahko ga opazujete povsod: doma, v pisarni, na potovanju, v kavarni.
Slabosti Ducanove prehrane
V zgodnjih dneh se lahko pojavi občutek utrujenosti, povečana utrujenost - tako je delovanje ketonskih teles, ki zavirajo apetit, katerih proizvodnja spodbudi Ducanova prehrana; Jedilnik vsebuje nezadostno količino vitaminov in mikroelementov, zato je med prehrano potrebno kompenzacija vitaminskih mineralnih kompleksov; Če želite nadoknaditi pomanjkanje maščobe v prehrani, je treba pri kuhanju uporabiti majhno količino rastlinskih maščob; Tisti, ki ne marajo kuhati, se lahko Ducanova prehrana hitro dolgočasi.
Stopnje Ducanove prehrane
Ducanova prehrana vključuje 4 stopnje: "napad" (začetek), "križarjenje" (izmenična), fiksiranje, stabilizacija. Rok za skladnost s temi fazami je odvisen od tega, koliko kilogramov teže želite izgubiti.
Vsaka faza prehrane ima svoje značilnosti, vendar obstajajo številna splošna pravila: dnevno je treba piti 1,5-2 litra čiste neobveščene vode; Dnevno obstajajo ovseni otrobi (v različnih fazah se njihova številka spreminja); Prehrano je treba kombinirati s svetlo telesno vzgojo in sprehodi po zraku (vsaj 20 minut v prvi fazi, vsaj 30 minut - v vsaki naslednji).
1. faza: napad (začetek)
Jedilnik prve faze je beljakovine (beljakovinska prehrana, pp). Na tej stopnji je naloga prehrane sprožiti cepljenje maščobnega tkiva v telesu. Ta postopek lahko spremljajo nelagodje, suha usta, videz rahlega vonja iz ust. Takšni "neželeni učinki" kažejo, da je prehrana začela delovati.
Izguba teže na začetni fazi je lahko 2-6 kg. Trajanje začetne faze je določeno glede na obstoječo odvečno težo na začetku prehrane: 10-20 dodatnih kg-3-5 dni; 20-30 dodatnih kg-5-7 dni; 30 dodatnih kg ali več-5-10 dni. Več kot 10 dni je opazovanje faze "napada" nesprejemljivo.
Sladkor (vendar se lahko na prvi stopnji uporablja sacica), večina sort mesa (raca, gos, zajček, govedino, svinjino, jagnjetino, telečjo, jagnjetino) je izključena.
Dovoljeni izdelki (lahko jih uporabljate ločeno, lahko zmešate): piščančja in purane kupole brez kože (kuhano); Lean šunka; teleta jetra, ledvice, jezik; vsaka riba (kuhana, para, žar); morski sadeži; jajca; Mlečni izdelki z nizkimi maščobami, ne da bi dodali sladkor in sadje, ne več kot 800 g. na dan.
Od pijač, kave, zeliščnih in tradicionalnih čajev ter prehranskih vložkov so dovoljeni. Dovoljeno je dodati kis, začimbe in začimbe, česen in čebulo v hrano v majhnih količinah. Lahko jeste malo vložene kumare, limone (ne pa jih dodate pijače). Mustard lahko uporabite zmerno.
Vsak dan morate pojesti tudi 1,5 mizo. žlice ovsene otrobov. Skladnost s tem stanjem v vseh fazah Dukanove prehrane je pomembna za normalno delovanje črevesa in odstranjevanje maščob maščob iz telesa.
2. faza: "Križarjenje" (izmenična)
Izdelke na začetni fazi dodamo zelenjavo (surovo, pečeno ali kuhano, kadar koli in v kateri koli količini) dodate izdelke. Za dosego rezultata pa je pomembno upoštevati pravilno izmenično izmeničnost.
Trajanje te faze je odvisno od tega, kako hitro dosežete želeno težo. Izmenjava menija beljakovin in zelenjave je odvisna od števila izpuščenih kilogramov: manj kot 10 kg: beljakovine (pp) - beljakovine + zelenjava (PL) 1 po 1 dnevu ali 3/3, 5/5 (izbrana izmenična shema lahko kadar koli spremenite); Več kot 10 kg: 5/5 dni.
Dovoljena zelenjava: kumare; paradižnik; redkvica; šparglji; špinača; obliž fižol; zelje; jajčevci; zelena; bučke; sladka poper; pesa; Korenček. V vsakem obroku ne morete jesti pese in korenja, jesti morate različne zelenjave. Gobe lahko dodate zelenjavi.
V meniju morate dodati 2 tabeli. žlice ovsene otrobov.
Ne uporabljajte škrobnih izdelkov: krompir, riž, koruza in druga žita, grah, fižol, leča, avokado.
Meni druge faze Ducanove prehrane je mogoče raznoliko z dodajanjem začimb (vključno z akutnim poprom in adjukijem), česnom, vloženimi kumarami, kečapom (1 žlica), želatinom, škrob (1 žlica), nizko maščobo, sirom z vsebnostjo maščobe, ki ni več kot 6% (30 g), rdeče ali belega vina. Krema z nizko močjo (1 tsp), kakav z nizko vsebnostjo maščob (1 tsp, tofu, surimi (rakovice, ne več kot 8 psov na dan).
Vendar pa lahko iz teh dodatkov porabimo le dva izdelka na dan. Ribe na tej stopnji lahko nadomestimo z naravnim konservatorijem za ribe, ne da bi dodali olje. Pri kuhanju sojine omake lahko uporabite sladkor -poditutke.
3. faza: konsolidacija
Naloga tretje stopnje je vrniti se na prejšnjo prehrano, ne da bi se vrnili izgubljeni kilogram. Trajanje faze pritrditve je odvisno od teže, ki je med prehrano padla prehrana: za vsak izgubljeni kg - 10 dni popravljanja.
Za dnevni meni so v fazi pritrditve primerni vsi izdelki prve in druge stopnje; sadje, razen češenj, grozdja in banane (vsak dan en del); 2 kosa kruha; 40 gr. zrel sir; 2 -krat na teden - izdelki, ki vsebujejo škrob (testenine, krompir, stročnice, riž).
V dnevni meni je treba dnevno dodati 2,5 tabelo. žlice ovsene otrobov. Poleg tega lahko v tretji fazi Dukanove prehrane 2 -krat na teden 1 obroke spremenite v "pogostitev" in si privoščite vse, kar želite.
Upoštevajte, da teh dveh dni ni mogoče urediti po vrsti! 1 dan na teden (najboljši četrtek) naj bo beljakovine (PP).
4. faza: stabilizacija
Meni na tej stopnji lahko vključuje vse, kar želite. Njegov cilj je stabilizirati doseženo težo. Pomembno je upoštevati 2 pravila: jesti 3 mizo na dan. žlice ovsene otrobov; 1 dan na teden vzdržujte čisto beljakovinsko prehrano (PP). Končna faza Ducanove prehrane ne pomeni drugih izjem ali omejitev. Trajanje njegovega spoštovanja je preostanek življenja.
Sladice iz knjige 350 receptov Ducan Dieta
Označevanje
1-2 vrečke sladila brez las, 10 beljakovin, pergament, 1 čajna žlička limoninega soka.
Premažite veverice z limoninim sokom do vztrajne pene, dodajte sladilo. Iz vrečke za slaščice ali z žlico nataknite pekač del meringue, pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Nekatere vrste sladil lahko gorijo pri takšni temperaturi, če se to zgodi, pečico segrejte ne višje od 180 stopinj.
Čokoladne torte
Za "test" -2 žlice ovsenih otrobov, malo kakava ("ruska" ali "zlata etiketa" ali katero koli drugo vrsto sladkorja), 200 g kremnega skute sira 0-2% maščobe, 4-5 beljakovin, 1 rumenjak je primeren. Za smetano - 1 paket skute, vreča vanilina, sladilo brez dlake. Za dekoracijo - pečete lahko v skladu s prejšnjim receptom za meringue.
Za začetek pretepajte beljakovine in dodajte kakav, tja nalijte otrobi in gnetete testo. Postopoma, ne da bi se nehali vmešavati, uvajamo kakav, skuto, rumenjak. Nekateri raje v testo dodajajo sladilo, na primer v prahu Stevia, drugi pa stanejo sladko smetano in "nakit". "Testo" nalijemo v okroglo obliko in pečemo pri temperaturi približno 180 stopinj. Medtem s sladilom in vanilije pretepajte skuto za smetano. Slednje potrebuje zelo malo, sicer je izdelek lahko grenak. Nato je treba torto ohladiti in takoj razrezati na porcijske torte in jo okrasiti s kremo za skuto in meringue ali prerezati na pol, položiti s smetano in jo okrasiti od zgoraj. Ti recepti so primerni za "napad". Če na "konsolidaciji" ali "križarjenju" lahko na primer postavite bučno marmelado, da dobite še bolj zanimiv okus.
Bučna marmelada
1 kg buče, cimeta, klinčkov, dvojnega kotla, 1 limone (sok). Bučo narežite čim manjšo in kuhajte v dvojnem kotlu. Z mešalnikom mletite, dodajte limonin sok in začimbe, cimet, da se odpelje.
Grdi muffini
150 g skute, 2 žlici ovsene otrobov, 4 beljakovine, 2 rumenjaka, pecilni prašek ali pekarni v prahu. Rumenjake zmešajte s skuto, beljakovine, dodajte otrobo, pomešajte s skuto. Lahko malo soli ali dodate tiste začimbe, ki so vam všeč. Na koncu - dodajte pekarna v prahu.
Pečemo pri 150 stopinjah približno pol ure. Če želite, da peka ne "OP", je bolje, da v postopku ne odprete pečice.
Vanilijev sladoled
Kozarec posnetega mleka, 20 g navadnega samostana, 4 beljakovine, 6 tablet sukrona, 1 vrečka vanilina. V močni peni stepete veverice, lahko rahlo soli, tako da ne pade.
Mimogrede, jim lahko dodate kakav ali cimet, če imate raje čokoladni okus. Na koncu dodajte suharotor, "prekinite" vse grudice in mehurčke, ki so nastale iz njega. Želatino namočite v topli vodi, segrejte mleko, kombinirajte želatino in še naprej mešate, tam dodajte 3 tablete sukrona. Mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, vendar odstranite s toplote. Znova vklopite mešalnik in previdno s tankim tokom nalijte mleko z želatino v beljakovine. Prej ga je treba ohladiti v rahlo toplo stanje, tako da se beljakovine ne zvijajo. Dodajte vanilin, zmešajte. Če je sladoled, pustite 15 minut v njem in ga nato dajte v skladu z obrazci in ga pošljite v zamrzovalnik, če ni sladoleda, izberite več ravnih oblik, kot je pihal, in zamrznite. Do zadnje stopnje traja približno 3-4 ure, odvisno od moči zamrzovalnika.
Palačinke in palačinke na Ducanu
Bučne palačinke
150-200 g of pumpkin, 120 ml of milk, 2 tablespoons of dry degree milk (if not, any isolates of protein, except for fruit tastes, but then do not take the sweetener, it is already in the composition of isolates), 2-3 tablespoons of oat bran (some replace 1 spoon of bran with a spoon of corn starch), a little soda, some soda, a little soda, Majhna soda, malo sode z limoninim sokom, malo klinčkov, 4-5 beljakovin, 150 g skute.
Bučo kuhamo v vodi ali paro, dokler ne mehka, nato gnetemo z vilicami ali se z mešalnikom spremenite v pire krompir. Premagajte veverice, dodajte skuto, mleko, spet pretepajte, nalijemo otrobo, mešamo, dodamo sladilo in mlečni prah, nato pa bučni pire, spet pretepamo in na koncu postavimo sodo. Palačinke peči so najboljše v posebni palačinki, ki jo je mogoče v celoti obrniti z dvigom z ročajem. Za mazanje plesni in kuhajte na srednjem ognju najmanj oljčnega olja. Vode lahko dodate v vodo pred kuhanjem buče, ali pa se lahko zmrznete v malti, pomešate s cimetom in pred peko vlijete v testo.
Relitvene palačinke
2 bučke-tsukini, 1 rdeča čebula, 2 žlici mleka suhe stopnje, malo oljčnega olja, poljubno začimbe za zelenjavo se mešajo, lahko samo solijo, 1 jajce, par beljakovin.
Bučke skupaj s čebulo tremi na graterju pretepajo suho mleko z jajci. Testo položimo na pekač, prekrit s pergamentom z žlico, pečemo pri temperaturi 180 stopinj, dokler ga ne kuhamo. Palačinke za katero koli stopnjo prehrane 2 žlici veje ovsene kaše namočijo v vodi, dodate 1-2 jajc, pretepamo in hitro ocvrte v vročo ponev ali v palačinki. Takšne palačinke lahko postrežete z lososom, postrvi ali navadnim skuto, malo aromatiziranega sukrotorja.
Palačinke za zelje
1 kg cvetače, 1 skodelica otrobe, 1 skodelica kefirja, 3 jajca, malo sode, 1 žarnice, 2-3 žlice mleka suhe stopnje.
Zelje kuhamo, dokler mehko, odcedite vodo, zelenjavo sesekljajte z mešalnikom. Čebulico narišite na graterju in se priključite s zeljem, nalijte rezanje s kefirjem, pretepajte jajca, zmešajte otrobi, kefir, jajca, jajca, pire za zelje, rahlo soli in pustite 10 minut v skledi. Nato dodajte mleko za sodo in suho stopnjo, dobro premešamo, pečemo v vročo ponev, enkrat nanjo nalijte 1-2 žlice.
Palačinke lahko spečete v pečici, v tem primeru pa pekač ne zaliva z oljem, ampak je pokrit s pergamentom ali papirjem za peko.
Syrniki
1 čajna žlička kakava, 1 skodelica jogurta z nizko debelo brez polnil, praškast sacrotor, škatlico skute, 4 beljakovine, 1 jajce, 2 žlici otrobov, vanilin.
Od skute, beljakovin, jajc in ovsene kaše, namočene v vodi, naredimo testo za sira, hitro ocvrtimo na obeh straneh v teflonski ponvi, prestavimo na pekač, pokrito s pergamentom za peko in pripravimo približno 10 minut. Zmešajte jogurt s kakavom in suharotorjem, postrezite sirake s nastalo omako.